饭店菜单：平均每张携带500万个细菌

 

近日，一些读者打电话反映，不少餐馆卫生条件还可以，但菜单却非常脏，有的甚至积了一层厚厚的污渍，有的都烂了，纸上沾满了菜汤，让人看了十分担心，这样的菜单是不是有很多细菌？为此，记者对市部分餐饮场所使用的菜单卫生状况作了调查。在市府前街的一家档次较高的饭店里，记者随手拿起一本放在桌面上的外观精致的菜单，发现菜谱上有油污和手指印。在某高校附近的几家小饭店里，菜单都是简单的一张纸，过塑菜单已经面目全非，边角破损裂缝里夹有脏物，拿后感觉黏糊糊的，有的菜单被菜汤浸泡过，菜名都模糊了。记者8日中午在一家餐馆就餐时，搁在饭桌上的菜单油腻腻的，捏在手里觉得很黏，一个多小时中，这个菜单被传了7个餐桌，经过了至少20个人的手，但没有一个人对菜单的卫生状况提出质疑，点完菜后大部分人也没有去洗手。

采访中记者了解到，大部分中小型餐厅从开业后都没有定期消毒、更换菜单，很多菜单的使用寿命都在1年以上，有一些饭店的菜单虽然也会更换，但主要是为了换菜品或调整菜价。鲁大附近一家档次较高的饭店服务员介绍说，他们饭店菜单都很干净，顾客用完后都要擦拭一遍，很卫生。但记者问平时有没有对菜单定期消毒时，她却表示菜单都是塑料制作的，不可能消毒，也没有这个必要。记者注意到，很多市民对饭菜质量要求比较高，而对菜单卫生则没人留意。

国家卫生部门最近公布了一项统计：反复使用的菜单平均带菌数可达500万个/张。对此，芝罘医院的李医师表示，反复使用的菜单和人民币上的细菌总数可以说几乎没有太大区别，未消毒的“污染菜单”可能会含有大肠杆菌、肝炎病毒等多种致病菌，而且有些细菌的存活能力很强，在一定条件下可诱发多种疾病。

济南市疾病预防控制中心有关人士告诉记者，我国《食品卫生法》中没有对菜单卫生状况作出具体规定，在卫生监管上也没有一个统一的标准，检查中若发现问题，卫生部门也只能提出整改意见。菜单卫生问题目前还未引起市民足够重视，大多数市民接触过菜单后就直接饮食，这样不利于身体健康。

公用电话：打个电话可能就会染上病

 

随着人民生活水平的提高，电话交流在日常生活中的作用越来越重要。电话机的卫生状况直接影响使用人的健康。但令人担忧的是，济南市的电话清洁程度不容乐观，公用电话、卡式电话成为疾病的传染源。

8日下午，记者对街头的部分IC卡公用电话进行观察时发现，多数公用电话的卫生情况都不是太好，有些话亭和话机上还张贴着“牛皮癣”广告。在文化路一个公用电话亭，记者拿起话筒轻轻一擦，满手都是污迹。而在随后的30分钟里，先后有10余人触摸过这部电话，但没有一个人对电话进行清洁处理。在另一家公话亭，老板还用布将话筒包了起来，说话筒脏了不好清洗，但包话筒的布却黑乎乎的，看起来实在不舒服，在一些电话超市里这种现象尤为严重。

据记者了解，大多数摊主只是简单地用抹布或湿毛巾擦一擦话机和话筒，就算进行“消毒”，一些摊主甚至还不知道怎么做才能真正消毒。而更多的公话使用者则对话筒的污染不太在意。一位大学生甚至表示，“话筒是有点脏，但还不至于染上病吧！”

卫生专家指出，未经消毒的公用电话上会附有不少细菌。市医院预防感染科的孙医师表示，使用未经消毒的公话，可能感染大肠杆菌、甲肝病毒、肺结核，还易传染肠道性疾病。因此，她提醒，打电话时手最好不要直接与话机接触，可以用纸巾包住话筒讲话，讲话时嘴尽量不要离话筒太近。打完电话后，应及时用清水冲洗双手，如果有条件，可使用肥皂或洗涤剂洗手。